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QUALIDADE

A actividade da Sociedade Agrícola Fonte Coberta desenvolve-se na produção de excelentes vinhos, num ambiente de melhoria permanente, através de uma política de Segurança Alimentar que envolve o empenho dos seus fornecedores e colaboradores, conduzindo à obtenção de produtos que cumpram e se adequem as expectativas dos clientes. A Segurança Alimentar a todos diz respeito, a Segurança Alimentar de todos depende. Desta forma, é a primeira responsabilidade de qualquer colaborador da empresa e resulta do controlo permanente e partilhado de procedimentos.

Na Sociedade Agrícola da Fonte Coberta a Segurança Alimentar é gerida pelo cumprimento dos requisitos decorrentes da legislação nacional e europeia, relativamente à actividade de manipulação e preparação de produtos alimentares, através da implementação do sistema HACCP (Sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos). Para garantir a adequada gestão deste sistema de qualidade contamos com a colaboração, em regime de consultadoria, do Enólogo Eng.º José António Fonseca e ainda de um Engenheiro Agrónomo residente (Eng.º Rui Duarte) que, no dia a dia, coordena e acompanha todos os trabalhos adjacentes ao pleno e eficaz funcionamento da adega.